Of dit nou vir ’n spesiale geleentheid is of vir ’n heerlike Sondagontbyt, hierdie vetkoekies van Obe Phillips bring ’n feestelike flair na die tafel!
Bestanddele :
500 gram meel
sout na smaak
35 gram botter
30 gram gis
300 ml melk
50 ml Olyfolie
Ekstra bloem vir bestuif
Louwarm water
Olie vir bak
Metode:
Meng al die bestanddele en knie dit tot ’n soepel deeg vorm. Voeg meel en water by indien nodig.
Vorm die deeg in ’n groot bal en laat dit vir 120 minute rys. Knie elke 40 minute om die deeg sag en elasties te hou.
Verdeel die deeg in klein balletjies van ongeveer 60 gram elk.
Maak elke deegbal plat tot ’n dikte van ongeveer 5 mm. Indien die deeg aan die werkoppervlak vassit, strooi ’n klein bietjie ekstra meel.
Verhit olie op ’n matige temperatuur en braai die vetkoeke tot goudbruin aan albei kante.
Dreineer op kombuispapier om oortollige olie te verwyder.
Bedien voorstelle:
Geniet die vetkoeke met geurige kerriemaalvleis of smeer dit met appelkooskonfyt vir ’n bietjie variasie.
Lekker eet en vier fees in styl met Obe se vetkoeke!